Món canh chua cá lăng không chỉ là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, và thanh mát. Khi kết hợp cá lăng với bạc hà và đậu bắp, món canh không chỉ trở nên thơm ngon mà còn mang đến những lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh chua cá lăng kết hợp với bạc hà và đậu bắp trong bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g cá lăng (cắt khúc)
100g đậu bắp (cắt khúc)
50g bạc hà (rửa sạch)
2 quả cà chua (cắt múi cau)
1/2 quả dứa (cắt lát)
200g măng chua (cắt khúc)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhuyễn)
50g me chua (hoặc nước cốt me)
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt tươi
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa cá lăng với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cà chua, dứa, và măng chua đã chuẩn bị, cắt theo yêu cầu.
Đậu bắp rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bạc hà cũng cần được rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi vàng và dậy mùi.
Bước 3: Nấu canh
Thêm cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
Khi nước đã sôi, cho nước cốt me và măng chua vào, nêm nếm gia vị với muối, đường, và nước mắm cho vừa miệng.
Để canh sôi thêm khoảng 5 phút, sau đó cho cá lăng vào, nấu khoảng 7-10 phút cho cá chín.
Bước 4: Thêm rau
Khi cá đã chín, cho đậu bắp và bạc hà vào nấu thêm 2-3 phút. Bạc hà không chỉ giúp món canh thêm phần thơm ngon mà còn mang đến hương vị thanh mát, làm dịu đi vị chua của canh.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp và cho ớt tươi lên trên. Canh chua cá lăng kết hợp bạc hà và đậu bắp sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Hương vị đặc trưng của món canh
Canh chua cá lăng kết hợp bạc hà và đậu bắp mang đến một hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị chua thanh của me, vị ngọt tự nhiên của cá lăng và độ giòn của đậu bắp. Bạc hà không chỉ tạo điểm nhấn cho món ăn mà còn giúp làm giảm cảm giác ngán.
Tại sao nên thử món canh này?
Giải nhiệt: Món canh này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả, với vị chua mát và hương thơm dễ chịu.
Dinh dưỡng: Sự kết hợp giữa cá lăng, đậu bắp và bạc hà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp nâng cao sức khỏe.
Dễ làm: Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh này cho bữa cơm gia đình.
Kết luận
Canh chua cá lăng kết hợp bạc hà và đậu bắp không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại cảm giác thanh mát và bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để làm mới bữa ăn gia đình bạn và thưởng thức hương vị độc đáo của miền quê Nam Bộ. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Để lại một bình luận