Chè hạt sen khoai môn là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa hạt sen bùi béo và khoai môn dẻo thơm tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món chè này nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 150g hạt sen tươi (hoặc 100g hạt sen khô)
- 200g khoai môn
- 100g đường phèn
- 1,5 lít nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ít lá dứa (tạo mùi thơm, có thể bỏ qua)
- 200ml nước cốt dừa (tùy chọn, giúp chè béo ngậy hơn)
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hạt sen:
- Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, bỏ tâm sen để tránh bị đắng.
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt nhanh mềm.
- Khoai môn:
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông khoảng 2cm.
- Ngâm khoai môn trong nước muối loãng 10 phút để không bị thâm, sau đó để ráo.
- Lá dứa: Rửa sạch, buộc thành bó nhỏ để tạo hương thơm cho chè.
3. Cách Nấu Chè Hạt Sen Khoai Môn Ngon, Không Bị Sượng
Bước 1: Nấu Hạt Sen
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen vào, nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi hạt sen mềm.
- Vớt hạt sen ra để riêng, giữ lại phần nước nấu để chè thơm ngon hơn.
Bước 2: Nấu Khoai Môn
- Cho khoai môn vào nồi nước luộc hạt sen, thêm lá dứa vào nấu khoảng 10 phút đến khi khoai chín mềm nhưng không bị nát.
- Vớt lá dứa ra để chè có mùi thơm dịu nhẹ.
Bước 3: Hoàn Thành Món Chè
- Cho hạt sen đã nấu mềm vào nồi, thêm đường phèn vào khuấy nhẹ nhàng.
- Đun lửa nhỏ thêm 5 phút cho đường thấm vào hạt sen và khoai môn.
- Nếu thích béo hơn, bạn có thể cho nước cốt dừa vào và khuấy đều.
4. Cách Thưởng Thức Chè Hạt Sen Khoai Môn
- Ăn nóng: Thích hợp vào buổi tối, giúp thư giãn và dễ ngủ.
- Ăn lạnh: Thêm đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh, giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè.
5. Lợi Ích Của Chè Hạt Sen Khoai Môn
✔ Hạt sen: Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và tốt cho tim mạch.
✔ Khoai môn: Giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng.
✔ Đường phèn: Ngọt thanh, giúp làm mát cơ thể.
Chè hạt sen khoai môn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày nóng bức. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị thơm ngon này nhé! 🍵💜
Để lại một bình luận